良心话 教你怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒?



现在因为暴利,喝到的假酒是越来越多 ,今天小编教你怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮食。
怎样鉴别粮食酒与酒精酒
1、第一招:
从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。
GB\T10781.-2006
执行标准是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的
酒,也就是老百姓常说的好酒,粮食酒。称固态法白酒。酱香酒一定是这种好酒,一定是纯粮酒。老来俏酒、近民酒和立军酒就是这个执行标准,都是产于茅台的酱香型酒。这种酒目前市场上所占份额比较小。
GB\T20822-2007
是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。如目前市场销售的小烧酒,牙克石生产的蓝宝石酒,都是这个执行标准。
GB\T20821-2007
是纯酒精酒的执行标准。散酒五粮珍藏就是这个执行标准。目前这种酒占市场份额比较大。
2、第二招:
把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
3、第三招:
从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。茅台酒,主料栏标有高粱、小麦,小麦制曲,高粱酿酒,它是大曲酒。老来俏酒、近民酒、立军酒的原料为青稞、高粱、小麦。
4、第四招:
酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻,有酒糟味的,有酱香味的酒是粮食酒。有人说“酒发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦臭等异杂味的是劣质酒。”这是不对的,因为香味浓,是可以通过添加香精来实现的。发甜是可以添加糖精钠来实现。现在市场上大多数酒是酒精勾兑的酒,都加香精糖精,除苦剂。因为酒精本身是没有香味的,没有甜味的,只有苦涩味。不加这些是不行的。固态法白酒如我们用农家肥种的菜,香味浓。酒精酒,如我们用化肥种菜,香味淡。


本文为头条号作者发布,不代表今日头条立场。

来自:wyk1014  >《生活百科》